Scan barcode
sweetearlgrey's review against another edition
5.0
Loved this! This book offers a comprehensive look at the history of food and our eating habits. The tone is appropriate and non-judgmental throughout — something I was concerned about going into it.
The author provides a sociological assessment of various food-related issues, such as access to food, time poverty, gender, and eating disorders. There is a great balance between personal experience and research, with many different cultures and lifestyles represented. This type of book is enjoyable in audiobook form, as it's almost like a podcast. I find myself thinking about some of the information I learnt from here on a regular basis, and would love to have my own copy of it at some point.
sylwia_k's review against another edition
4.0
“Tak dziś jemy” autorstwa Bee Wilson to niezwykle ciekawa i godna uwagi pozycja popularnonaukowa. Rynek wydawniczy zalany jest teraz książkami dotyczącymi jedzenia - czy to kucharskimi, czy dotyczącymi konkretnych diet eliminujących coraz to inne składniki, czy też poradnikami pisanymi (a raczej firmowanymi) przez gwiazdy i celebrytki. Jedni mówią, że trzeba jeść wszystko, inni zalecają konkretne lub maksymalne ograniczenia, wiele informacji wzajemnie się wyklucza, a nam ciężko czasem się w tym wszystkim odnaleźć. Tymczasem warto spojrzeć na temat z szerszej perspektywy, tym bardziej, że dotyczy każdego z nas, bez wyjątku.
Książka może otworzyć oczy na sprawy, o których na co dzień zupełnie nie myślimy, chociażby robiąc takie a nie inne zakupy spożywcze. Nie poucza, lecz informuje, nie usiłuje forsować konkretnego poglądu, nie mówi jak mamy żyć i jak mamy jeść, co bardzo mi się spodobało. Zamiast kolejnych nakazów i zakazów otrzymujemy poparte badaniami i opiniami ekspertów informacje na temat jedzenia z różnych perspektyw - naukowej, medycznej, gospodarczej, politycznej, ekonomicznej oraz kulturowej. Autorka świetnie pokazuje jak media i zmieniające się trendy kształtują nasz gust kulinarny czy podejście do jedzenia i wpływają na nasze decyzje żywieniowe, pokazuje jak nasze wybory kształtują rynek produktów spożywczych, i w drugą stronę - jak ów rynek oddziałuje na nasze wybory. Dzięki tej pozycji można stać się bardziej świadomym konsumentem.
Nie jest to książka na jeden wieczór, ma pokaźne rozmiary i dostarcza solidnej dawki wiedzy - jest pełna faktów, przytoczonych badań i ciekawostek. Kolejnymi rozdziałami lepiej powoli się delektować, niektóre informacje z kolei mogą się okazać ciężkie do przetrawienia ;)
Książka może otworzyć oczy na sprawy, o których na co dzień zupełnie nie myślimy, chociażby robiąc takie a nie inne zakupy spożywcze. Nie poucza, lecz informuje, nie usiłuje forsować konkretnego poglądu, nie mówi jak mamy żyć i jak mamy jeść, co bardzo mi się spodobało. Zamiast kolejnych nakazów i zakazów otrzymujemy poparte badaniami i opiniami ekspertów informacje na temat jedzenia z różnych perspektyw - naukowej, medycznej, gospodarczej, politycznej, ekonomicznej oraz kulturowej. Autorka świetnie pokazuje jak media i zmieniające się trendy kształtują nasz gust kulinarny czy podejście do jedzenia i wpływają na nasze decyzje żywieniowe, pokazuje jak nasze wybory kształtują rynek produktów spożywczych, i w drugą stronę - jak ów rynek oddziałuje na nasze wybory. Dzięki tej pozycji można stać się bardziej świadomym konsumentem.
Nie jest to książka na jeden wieczór, ma pokaźne rozmiary i dostarcza solidnej dawki wiedzy - jest pełna faktów, przytoczonych badań i ciekawostek. Kolejnymi rozdziałami lepiej powoli się delektować, niektóre informacje z kolei mogą się okazać ciężkie do przetrawienia ;)
owlsongs's review
5.0
The single best book on our current global food moment I've read to date (and as a food historian, I'm pretty ~discerning~, i.e. extremely judgy). HIGHLY recommended as a comprehensive introduction to food studies which incorporates issues including but by no means limited to: access, poverty, knowledge of cooking and ingredients, time, gender roles, orthorexia (obsession with correct or pure eating), social media, race, environment (in at least three different senses), scarcity, the omnipresence of processed food, industrial agriculture, advertising, apathy, and pleasure. All this without once implying an individual responsibility for changing norms. Hallelujah. I haven't got the time or energy for a more in-depth review at the moment, but I'll be assigning this to students as an accessible introductory text for years to come, over more popular (derog.) works by M*chael P*llan. I got this via the library and am going to order a copy for myself right after this update, which I just about never do.
foodandfun103's review
4.0
There was alot of great information about food, economics, and really how we eat now. How our food habits have gotten better and worse at the same time, across the Earth.
turidt's review against another edition
challenging
informative
inspiring
reflective
medium-paced
3.5
mogreig's review against another edition
4.0
A book to make you rethink about how we feed the world.